Gareth (30 jaar) besloot in 2012 zijn tropische thuisland Jamaica te verruilen voor Nederland. Hij is iemand die direct opvalt, niet alleen door zijn indrukwekkende kookkunsten, maar vooral door zijn energie en warmte. Een vriend stelde hem voor, en vanaf het eerste moment voelde het alsof hij hier altijd al thuis hoorde. Zijn Jamaicaanse roots en zijn positiviteit houden de sfeer in het Stadscafé altijd licht en vrolijk. Of het nu een drukke zaterdagavond is of een rustige doordeweekse dag, Gareth neemt altijd de vrolijke en ontspannen sfeer van Jamaica mee.
Passie voor koken begint in Jamaica
Het verhaal van Gareth begint ver van Amersfoort, op het zonnige Jamaica. Daar begon hij op jonge leeftijd zijn moeder te helpen in de keuken en vanaf zijn twaalfde kookte hij regelmatig voor het hele gezin. Die passie voor eten bracht hij mee naar Nederland, en dat proef je in elk gerecht dat hij bereidt. Zijn favoriet? “De tournedos, die vind ik zelf namelijk erg lekker.” En dat proef je! Elke keer weer perfect gebakken, vol smaak en met aandacht voor elk detail.
One Love, One Heart
Wat Gareth echt bijzonder maakt, is de manier waarop hij in het team staat. Zijn collega’s, onze gasten – iedereen waardeert hem om zijn vrolijke lach, zijn gedrevenheid en zijn oprechte liefde voor het vak. En daarmee was hij vanaf het eerste moment niet zomaar een gezicht in de keuken. “Wat me echt verraste, is hoe snel ik hier deel uitmaakte van een hechte familie,” vertelt hij.
“Ik moest mijn familie en vrienden achterlaten”
Een van de grootste uitdagingen die Gareth heeft overwonnen, was het verlaten van zijn familie en vrienden in Jamaica voor zijn eigen veiligheid. “Het was een moeilijke beslissing, maar uiteindelijk bleek het een goede keuze,” reflecteert hij. Ondanks de moeilijke keuzes heeft Gareth nu een sterke band met de mensen om hem heen en een geweldige plek gevonden bij Stadscafé.
“Muziek verbindt me met mijn roots”
Als Gareth niet in de keuken staat, vind je hem vaak in de sportschool. “Ik hou ervan om actief te zijn,” zegt hij. “Daarnaast besteed ik graag tijd met mijn vriend en vrienden, of ik kook en luister naar muziek, zoals reggae, afrobeats en dancehall”. Deze muziek houdt hem verbonden met zijn roots en zorgt ervoor dat de Jamaicaanse vibes altijd aanwezig zijn, zowel tijdens het werk als daarbuiten.
Dromen over de toekomst
Gareth droomt ervan om de wereld te verkennen, samen met zijn vriend. “Er is niet één specifieke bestemming die ik wil bezoeken,” zegt hij. “Ik wil gewoon zoveel mogelijk herinneringen maken in verschillende landen.” En als hij een superkracht zou kunnen kiezen? “Ik zou graag mensen fysiek en mentaal kunnen genezen,” zegt hij. Want hoewel koken zijn passie is, overweegt Gareth ook een andere carrière: “Als ik iets anders zou moeten doen, zou ik graag als verpleegkundige willen werken,” zegt hij.
Maar stiekem zijn we wel blij dat Gareth voorlopig nog even deel uitmaakt van ons team. Zijn energie, passie voor koken, en warme persoonlijkheid maken het Stadscafé namelijk tot een nog gezelligere plek!
Wil jij ook deel uitmaken van ons team?
Bekijk onze vacatures en kom eens langs voor een kop koffie!
