Op zijn vierde, toen hij nog op Aruba woonde, kreeg hij het cocktail shaken al met de paplepel ingegoten. Een beetje jong zou je zeggen, maar zijn vader was naast professioneel cocktailshaker ook een alleenstaande vader. En een oppas regelen lukte niet altijd, dus Jeff ging regelmatig mee naar het casino…

Daar maakte zijn vader de lekkerste cocktails, terwijl Jeff onder de bar met lego speelde en opkeek naar zijn vader. “Ik moest dan heel stil zijn, want als ze erachter zouden komen dat ik er was dan zou mijn vader misschien ontslagen worden”, vertelt hij.

Maar zelf cocktails shaken deed Jeff pas in Amersfoort, waar hij op zijn tiende naartoe verhuisde samen met zijn vader. Hier had hij volgens zijn vader meer kansen om zich te ontwikkelen, maar toen wist Jeff nog niet dat hij in de horeca zou belanden. Tot zijn vader hem op zijn dertiende meenam naar de meest luxe sterrenrestaurants, clubs en skylounges.

Die ervaring was voor mij veel belangrijker dan dat ik er iets mee verdiende.

De Classic Margarita was de allereerste cocktail die hij maakte en Jeff begon al snel te experimenteren met nieuwe cocktails. “Ik vond het shaken eigenlijk het leukste en zo groeide mijn passie steeds meer, waardoor ik ook wilde blijven leren. Die ervaring was voor mij veel belangrijker dan dat ik er iets mee verdiende.”

Die ervaring nam Jeff mee naar Amsterdam en Amersfoort, waar hij bij verschillende zaken als bedrijfsleider werkte. Onder andere bij El Tribunal en nu als leidinggevende bij ons Stadscafé. Hij heeft nog wel de droom om een eigen cocktailbar in Amersfoort te beginnen, met ‘Spaanse vibes’, zoals Jeff het zegt.

En als die tijd er is laten we hem met heel veel liefde (maar ook pijn in ons hart) gaan. Want eerlijk is eerlijk: Jeff maakt echt de lekkerste cocktails én we zijn al vijf jaar dol op hem als collega!

Wil je dit soort blogs voortaan in je mailbox?

Via onze nieuwsbrief houden we je iedere twee weken op de hoogte. Je kunt je inschrijven via www.stadscafeamersfoort.nl/nieuwsbrief.